La actividad mas característica de las áreas rurales es la agroalimentaria, en las sociedades demandan en su alimentación productos más seguros y de calidad, unidos a otros aspectos como, la vinculación a un origen determinado y procesos tradicionales, el concepto ecológico en su producción, el bienestar animal, la prtotección medioambiental, o el desarrollo sostenible.
En estas áreas rurales también se localizan industrias tradicionales, atraídas sobre todo por el bajo precio de la mano de obra y por la artesanía, en estas empresas no se produce en grandes cantidades, se denominan productos tradicionales: Cuando el valor agregado en su proceso de producción u obtención no es lo suficientemente importante como para transformar su esencia natural, para entender mejor este concepto es que no han sufrido una transformación importante en su esencia desde que fueron recolectadas
hasta que se pusieron a la venta.
Las industrias tradicionales más habituales son: Industrias textiles, de confección, de muebles, de calzado y artículos de piel.
El resultado de estas industrias es un paisaje dominado por pequeñas fábricas y talleres.
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